La sensibilisation « Gestion des allergènes » fournit les connaissances nécessaires pour identifier et maîtriser les risques liés aux allergènes au sein de votre entreprise et de votre chaine alimentaire. Après une brève introduction du contexte et de la norme, le consultant s'attachera à :
- Définir les allergies alimentaires
- Démontrer les conséquences pour la population sensible
- Détailler la législation applicable
- Fournir la gestion du programme de maitrise et de contrôle
- Détailler les processus de vérification et de validation des process de nettoyage
- Décrire les exigences relatives aux standards BRC, IFS et FSSC 22000
Pendant cette sensibilisation, Intertek ne prétend fournir aucun conseil auprès des entreprises pour la transformation de leur propre système de management de la qualité en vue d'une éventuelle certification.
