Les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire sont un ensemble de conditions et de règles qui permettent de vérifier et d’assurer l’innocuité de la nourriture depuis l’origine jusqu’à son arrivée dans vos assiettes dans chacune des étapes de la chaîne alimentaire comme la production, la transformation, le stockage, la distribution et la préparation des denrées alimentaires.
Depuis le 1er octobre 2012, les professionnels des métiers de l'alimentation doivent disposer d'une personne formée à l'hygiène qui devra assurer la mise en pratique par l'ensemble du personnel.
Objectif :
L'initiation aux bonnes pratiques alimentaires vous permettra de découvrir les bonnes pratiques d'hygiène, d'identifier les principaux dangers alimentaires, de savoir mettre en place les mesures de prévention nécessaires à toutes les étapes et de respecter vos obligations.
A qui est destiné cette initiation ?
Toute personne ayant à manipuler ou traiter des denrées alimentaires et/ou des produits destinés au secteur alimentaire.
Pour tout renseignement complémentaire, contactez-nous.
